Autor: Augusta Rippe

Zubereitungsdauer: ca. 50 min.

Zutaten für 2 Portionen:
Pennenudeln 200g
Guanciale, Stück
1 Dose stückige Tomaten
Parmesan

Zubereitung:
Als erstes kommt der Guanciale in einen heißen Topf und wird dort angebraten. Anschließend wird er herausgenommen und zum entstandenen Fett kommen nun die Stückigen Tomaten. Die köchelt dort nun bei geschlossenem Topf für ca. 30 min. Anschließend wird die Pasta hinzugegeben und mit Deckel dann noch einmal für ca. 25 min. gekocht.